deutsch
 
polski
 
 
Nota prawna
 
Kontakt
 
Dojazd
 
 
 
   
 

Wyrób masƚa

Do wyrobu masła stosowana jest świeża śmietanka. Najpierw śmietanka podlega pasteryzacji, by zabić mikroorganizmy i zdezaktywować enzymy. Podgrzana śmietanka poddawana jest fizycznemu dojrzewaniu, które zależne jest od sezonowych zawartości tłuszczu.

W maszynie do produkcji masła rozdzielana jest faza tłuszczowa od fazy nietłuszczowej do uzyskania masła i maślanki. W kolejnym procesie ugniatania osiągany jest typowy aromat maślany poprzez dodanie kultur zakwaszających oraz wody dla ustandaryzowania jej zawartości. Następnie masło jest porcjowane i pakowane.

Oprócz wyrobu masła świeżego przerabiamy także przy zastosowaniu specjalnej linii uformowane  w 25-cio kg. bloki masło magazynowane.

Ponadto istnieje możliwość mieszania masła świeżego i fizycznie dojrzałego oraz przerabiania go w kolejnych etapach do wysokiej jakości masła szczególnie nadającego się do smarowania.

Produkujemy:  masło delikatnie zakwaszone, masło ze słodkiej śmietanki.

Produkujemy w opakowaniach zbiorczych: 25 kg. i 10 kg. bloki, 250 g. kostki pakowane w kartony 4 kg. lub 10 kg.,   200 g. kostki pakowane w kartony 9,6 kg.

 

Formujemy: masło irlandzkie